Ντάκος ή ντακάκια  με ξύγαλο & πανσέτα καπνιστή

line-1.jpg

Εκτέλεση

  • Σπάμε σ’ ένα σκεύος τον ντάκο, κόβουμε με το χέρι τα βότανα, κόβουμε τα τοματίνια στη μέση, ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι. 
  • Σοτάρουμε σε πολύ λίγο ελαιόλαδο την ψιλοκομμένη πανσέτα.  
  • Ανακατεύουμε τα κομμένα υλικά εκτός του κρεμμυδάκι. 
  • Τα αφήνουμε για 10΄. 
  • Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρουμε ρίχνοντας επάνω το κρεμμυδάκι.
  • Μπορούμε να το σερβίρουμε και ατομικό χωρίς να σπάσουμε τον ντάκο. 
  • Ανακατεύουμε τα παραπάνω υλικά & τα τοποθετούμε επάνω στον ντάκο και τέλος το κρεμμυδάκι.  

ΥΛΙΚΑ

line

για τη συνταγή

½ kgr Ντακάκια (κουκουβάγια)
100 gr πατέ μαύρης Ελιάς
1 ματσάκι φρέσκια ρίγανη
1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο
250 gr ξύγαλο
200 gr πανσέτα καπνιστή λεπτές φέτες
50 gr ξύδι παραδοσιακό
10 gr κάρδαμο αλεσμένο
200 gr ελαιόλαδο
200 gr τοματίνια κόκκινα
1 ματσάκι κρεμμυδάκι φρέσκο

PHOTO

line

gallery

Scroll to Top
Scroll to Top