Επισκεφτείτε τον Προφήτη Ηλία, χτισμένο στους πρόποδες του υψώματος Ρόκκα, ένα χωριό που επιλέχθηκε για να ανοικοδομηθεί η «πρωτεύουσα» της Κρήτης μετά την ανακατάληψη του νησιού από τους Βυζαντινούς το 961. Ανηφορίστε προς το φρούριο, Κανλί Καστέλι (Ματωμένο Φρούριο) που πήρε το όνομά του από την αιματοχυσία των Τούρκων στην περιοχή από τους Ενετοκρητικούς (1647). Περιηγηθείτε στα σοκάκια του χωριού, δείτε την ομώνυμη εκκλησία, δροσιστείτε στη Μικρή Φοντάνα και απολαύστε τον καφέ σας ή δοκιμάστε παραδοσιακούς μεζέδες σε κάποιο από τα καφενεία ή ουζερί. Αν βρεθείτε στις 19 ή 20 Ιουλίου στην περιοχή, μην παραλείψτε να πάτε στο πανηγύρι που διοργανώνεται προς τιμή του Προφήτη Ηλία! Θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε κρέας ψημένο στα κάρβουνα συνοδευόμενο από τοπικό κρασί, να ακούσετε κρητική μουσική και φυσικά να χορέψετε!